Особенности современного застолья

Особенности современного застольяНет лучше для человека под солнцем, как есть, пить и веселиться.

(Библия. Ветхий Завет)

Современное застолье – не молчаливая трапеза, где все только жуют, и не птичий базар, где все галдят и никто никого не слушает. Это истинно веселое мероприятие, руководимое и направляемое тамадой. Он не только обеспечивает порядок за столом, но и придает событию духовность и красоту.

Если ваши гости заранее настроены на веселье, если они культурны и воспитанны, если они хорошо знают друг друга, а главное, если их число невелико – можно обойтись и без тамады. Успех застолья практически предрешен. Но это идеальный случай, который (как и идеальный мужчина) в реальной жизни редко встречается. Обычно гостей нужно развлекать, а сам ход застолья методично направлять. Когда же к вам пожалуют 15–20 гостей, а тем более если их будет не меньше ста, то без тамады не обойтись. Народ давно убедился, что без координатора-распорядителя застолье не станет подлинным торжеством, а превратится в хаос.

Некоторые, правда, до сих пор имеют неверное представление об этом персонаже. Для них тамада – тот назойливый господин, что сидит во главе стола и от важности надувает щеки, без команды которого нельзя ни выпить, ни слова молвить. Другие уверены, что тамада – это элемент давно отжившего обычая, такого же «нужного», как свадебный генерал на корпоративной вечеринке. Для них и тосты – кавказские заморочки, т. е. трата времени, все равно что разговоры в постели!

А ведь классный тамада – это в одном лице вдохновитель, организатор, инициатор, дирижер и массовик-затейник, в хорошем значении этого слова. Без преувеличения можно сказать, что успех застолья полностью зависит от него.

Сегодня при выборе тамады организаторы (хозяева) предстоящего веселья могут воспользоваться услугами профессионала – его легко найти по газетам и в Интернете. (Только в одной Москве специалистов в этой области уже несколько тысяч человек.) Но ведение праздничного стола вполне можно возложить и на кого-то из родственников или друзей. И то, и другое решение имеет свои плюсы и минусы.

Понятно, что профессионал лучше знает тонкости застольного этикета. В его арсенале – специально разработанные сценарии, множество тостов, шуток и забавных историй. У него, в конце концов, имеется опыт. Однако у пришлого тамады есть и недостатки, в том числе весьма существенные. Во-первых, дороговизна его услуг, а во-вторых, слабое знание им героев торжества, их родственников и друзей (хотя многое, при желании, он может заранее выяснить). Не знает он о характере взаимоотношений между отдельными приглашенными, поэтому может поставить кого-то из них в неловкое положение (затронув неприятную тему).

Если же в роли тамады выступит свой человек – родственник или хороший знакомый, – его тосты и здравицы будут звучать сердечнее, ибо будут идти от души. От него меньше всего можно ожидать неприемлемых в данной компании шуток. К тому же такой тамада ничего не потребует за свои услуги: для него эта роль – высокая честь, признание определенных заслуг.

Конечно, далеко не каждому под силу быть «столоначальником». Претендент должен иметь хорошую репутацию и непререкаемый авторитет. Желательно также, чтобы был он наделен чувством юмора и способностью к экспромту. Не плохо, если у него окажется хорошая дикция и громкий голос, чтобы, подобно армейскому начальнику, уметь перекричать подвыпившую компанию (в последнее время выручает радиомикрофон). И все же – не боги горшки обжигают!

И пришлый тамада, и свой (из числа родственников или друзей) должны быть доброжелательными и предупредительными, не позволять себе грубости и пошлости; не стремиться «закормить» собой публику – меньше красоваться, а больше думать обо всех и о каждом из присутствующих.

Соблюдать дистанцию и не допускать панибратства даже при самой задушевной обстановке.

Украшением любого застолья и главным «орудием» тамады являются, как мы знаем, тосты. Они вносят элемент духовности и культуры в само пребывание за столом. Без них – это не что иное, как обед в столовой, когда одни молча жуют, другие, разбившись на группки, переговариваются между собой.

Обычай сопровождать застолье тостами идет из глубины веков. Произнося их перед тем как осушить бокалы, мы, по мнению предков, передаем жидкости наши чувства и пожелания. А слово, как известно, обладает магической силой. Не случайно у народов Кавказа и Средней Азии считается недопустимым выпить рюмку, не сказав ничего.

С помощью тостов мы можем пропеть здравицу виновникам торжества, похвалить хозяйку, отдать должное красоте присутствующих девушек и женщин и проч. Не менее ценное свойство тостов в том, что с их помощью мы можем себя показать: блеснуть остроумием и эрудицией, а также сказать пафосные слова, которые стесняемся произнести в обычные дни.

Ниже, в соответствующем разделе (Часть 4. «Тосты по самым актуальным поводам»), приведены тосты, охватывающие все основные поводы для застолья. И тамада, и каждый гость найдут для себя тосты по вкусу. Иногда ведь стоит добавить к готовым тостам некоторую конкретику – и они сразу станут актуальными и будут выглядеть экспромтом. Конечно, главное в тосте – искренность и эмоциональность, но все же рекомендую всем, а не только тамаде, заглянуть в четвертую часть книги.

Следует сказать и о других элементах нынешнего застолья.

Прошли времена, когда застолья для взрослых представляли собой праздники чревоугодья, иногда, если позволяли квадратные метры, разбавлявшиеся еще и танцами. Сегодня «пищевой разврат» уже не в моде. Продукты перестали быть дефицитом, а потому обильной едой и выпивкой уже никого не удивишь и даже не развеселишь. Да и вообще в их употреблении хороша умеренность. А что касается фантазии и выдумки, то чем их больше во время застолья, тем лучше.

Как показывает практика веселых застолий, люди, собравшись вместе, не только наслаждаются винами и закусками, не только произносят тосты или слушают тамаду, но и развлекаются иными способами: поют и играют в различные игры, проводят забавные конкурсы и азартные состязания. То есть культурно-развлекательная составляющая становится обязательным элементом любого торжества, будь то день рождения или свадьба, юбилей или новоселье, девичник или просто вечер отдыха.

Игры и развлечения украшают палитру дружеского общения, вовлекают гостей в праздничное действо. Кроме того, они дают пищу для ума, развивают творческую жилку, побуждают к постоянному расширению знаний.

Ниже, в соответствующем разделе (Часть 5. «Застольные игры и конкурсы»), дается описание подобных игр и развлечений. Они позволяют проверить свою находчивость, эрудицию и сообразительность.

Виды торжества – корпоративная вечеринка, свадьба и др

Праздничное застолье обычно организуется по вполне определенному поводу. Чаще всего – это день рождения, свадьба, юбилей, красный день календаря и проч. Понятно, что само событие является главным фактором при выборе содержания и направленности застолья. Оно же должно найти отражение в тематике тостов, а также игр и развлечений. Конечно, на каждом подобном мероприятии звучат также здравицы в честь хозяев застолья, поднимаются бокалы за прекрасных женщин и галантных мужчин, за родителей и детей, за родственников и друзей. И все же доминирующей должна быть тематика, связанная с причиной торжества.

Корпоративная вечеринка

Приятная особенность последнего времени – всевозрастающее желание коллег по работе собираться за праздничным столом, устраивать вечеринки. Их проведение – наглядное свидетельство успешной деятельности каждой фирмы.

Чаще всего корпоративные вечеринки посвящены событиям в жизни фирмы – день рождения сотрудника, какие-либо достижения в труде, открытие нового филиала, юбилей фирмы и проч. а могут и не иметь повода – просто всем захотелось расслабиться, отдохнуть. Такие встречи обычно проходят на работе или в ресторанах, но нередко и на природе: на берегу водоема или на лесной поляне, в доме отдыха или на туристической базе, что дает возможность работникам отвлечься от производственных проблем, подышать чистым воздухом. Начальство знает, что подобные праздники объединяют и сплачивают коллектив подчас не меньше, чем трудовые будни. Люди с гордостью говорят потом: «Это наша фирма! Мы – одна команда!»

На корпоративной вечеринке задачи у тамады вполне определенные: напомнить собравшимся об особенностях фирмы, о ее возможностях, о демократическом духе, царящем в коллективе.

Тосты на подобных встречах могут быть такими:

– за нас, за нашу фирму;

– за умных, добрых и чутких людей, работающих у нас;

– за лицо фирмы – за прекрасных женщин;

– пожелание успехов фирме и каждому работнику.

Обращаю внимание тамады, что на корпоративных вечеринках люди не столько едят и пьют, сколько развлекаются песнями, танцами, играми, конкурсами, состязаниями. Поэтому нужно сделать акцент на культурно-развлекательной программе.

Свадьба

Свадьба – это особенный праздник, серьезный и радостный, торжественный и веселый. И как правило, многолюдный. Тамада должен объединить и подружить самых разных, в большинстве своем ранее незнакомых друг с другом гостей.

Свадьба – важнейшее событие в жизни молодых. Светлые, счастливые мгновения этого удивительного торжества остаются в памяти на всю жизнь. И тамада должен показать всем и не дать забыть гостям, что молодожены – главные на этом празднике. Ведь нередко случается, что к концу застолья народ уже не помнит, кто невеста. (Бывает даже на поминках отдельные гости так набираются, что готовы пуститься в пляс.)

Тамада должен привлечь внимание всех к важным моментам свадебного праздника, как-то: встреча молодых, первый танец и т. д.

На свадебном торжестве первые тосты обычно такие:

– за жениха и невесту;

– родителей жениха и невесты;

– счастье новобрачных;

– свидетелей.

Далее следуют наказы и пожелания молодым. Вот одно из них.

Существует довольно эффективное средство сделать брак крепким и счастливым. Муж и жена берут по листу бумаги, и каждый по отдельности начинают их заполнять. На левой половине листа жена перечисляет все достоинства мужа, на правой – все, что ей в нем не нравится. Точно так же заполняет свой лист и муж.

Затем муж и жена отрывают правые половинки листов, аккуратно их склеивают и. выбрасывают! А левую половинку каждый из супругов заучивает и повторяет каждый день.

Нет человека, про которого не нашлось бы что написать на левой половине страницы, тем более если речь идет о наших молодоженах.

Предлагаю выпить за все хорошее, что есть в нашем женихе и нашей невесте!

Обычно после первых двух-трех тостов случается «казус»: гости пробуют вино, а оно. горькое! Пить его невозможно! И все начинают скандировать: «Горько! Горько!» – до тех пор пока молодые не поцелуются.

На свадьбе можно провести такую игру. На ниточке подвешивается крупное яблоко с воткнутыми в него спичками (или деревянными зубочистками). Молодоженам предлагается поочередно вынимать их из яблока и при этом говорить своей половинке какой-либо комплимент: одна спичка – одно ласковое слово. Ясно, что слова не должны повторяться!

На этом примере тамада должен убедить молодых, сколь обширным должен быть их словарь комплиментарных слов, крайне необходимых для счастливой супружеской жизни.

День рождения, юбилей

День рождения – любимый с детства праздник. Тамаде нужно сильно постараться, чтобы сделать этот день незабываемым, ярким, сказочным. Чтобы ожидания именинника в максимальной степени осуществились и он с нетерпением ждал следующего такого дня. Чтобы он мог горевать лишь от того, что «к сожаленью, день рожденья только раз в году!».

Что касается юбилеев, которые случаются гораздо реже, их нужно сделать настолько зрелищными, чтобы спустя годы и десятилетия было что вспомнить.

Понятно, что на праздновании дня рождения или юбилея весь акцент делается на виновнике торжества.

Здесь последовательность первых тостов может быть такая:

– за именинника или юбиляра;

– его родителей;

– его супругу (в том, что именинник такой хороший, есть немалая ее заслуга!);

– его детей;

– товарищей и друзей.

Почти на каждом торжестве сегодня есть гости, подготовившие музыкальное поздравление, кто-то собирается спеть, кто-то хочет, вручая подарок, сказать что-то важное и остроумное. Тамада должен знать об этом и найти им время для выступления.

Состав гостей – молодежь, смешанная компания и проч.

Важный фактор, который также должен учитывать тамада, – состав участников застолья, их возраст, культурный уровень, профессиональные интересы и проч. Это могут быть студенты (молодежная компания) или ветераны войны; сугубо мужская компания (мальчишник) или обычная смешанная; вечеринка холостяков или встреча семейных пар; люди одной профессии (рыбаки, ученые, строители, спортсмены и проч.) или соседи.

Тосты и шутки, вызвавшие смех в молодежной компании, могут показаться вульгарными и непристойными на встрече людей, рожденных в СССР. Веселые подтрунивания, розыгрыши и приколы, идущие на «ура» в высокоинтеллигентной среде, у людей с чувством юмора, в другой компании не будут поняты.

Коснусь еще одного вопроса, к которому должен быть готов тамада.

В некоторых компаниях, где собираются отнюдь не биндюжники, царит мат. На торжествах с участием «больших» людей и в среде служителей муз едва ли не высшим шиком считается умение ловко жонглировать нецензурными словами.

Как должен себя вести тамада в такой ситуации?

Не мной замечено, что люди, склонные к частому употреблению ругательств, как правило, лишены остроумия и чувства юмора. Не нужно опускаться до уровня такой публики и переходить на мат. В то же время нельзя и противопоставлять себя коллективу. Поддержать привычную для этих людей манеру общения можно, используя некоторые двусмысленности, пользуясь намеками или делая в нужном месте остановки.

Например, Игорь Шаферан написал шутливую пародию на самого себя, в которой последнего слова просто нет:

Спрашивает шах Ирана:

– Не читал ты Шаферана? Отвечает Хомейни:

– Не читал такой.

Эффект достигается умолчанием, намеком на недозволенное слово.

В одном из романов Э. Казакевича есть такая фраза: «Идите вы к. – и он назвал весьма популярный в России адрес». Читатели неизменно улыбаются в этом месте. А если бы Казакевич привел дословно бранное выражение, то в этом не было бы ничего смешного. А намек – пусть даже весьма прозрачный – на фразу, которую не принято произносить в обществе, но и широко известную, несомненно, остроумен.

С чего начать застольное торжество

Айн унд цванцих, фир унд зибцих, что в переводе с древнегреческого означает: господа и дамы, позвольте начать!

(Аркадий Райкин)

Тамада свое «официальное» вступление в должность может обозначить, рассказав одну из приведенных ниже историй.

Умер гаишник. Предстал он перед Богом, и Тот его спрашивает:

– Скажи, сын мой, делал ли ты людям добро?

– Да, бывало.

– А зло?

– И такое было.

– В таком случае вот тебе две дороги, одна – в рай, другая – в ад. Какую выберешь, туда и попадешь.

– А можно я здесь, на перекрестке, останусь?

Эту историю я вспомнил не случайно. Одни мне предлагают сесть с молодежью, другие посылают к «старикам», а я хочу спросить всех: «А можно мне здесь, на перекрестке, остаться? Между теми и другими?» Скажу определенней: «Можно я буду распорядителем застолья, ну то есть тамадой?!». Возражений не последовало, поэтому приступаю к своим обязанностям!

Начну с известной истории.

Турист подходит к компании рыбаков, устроивших трапезу на траве.

– Икру есть будете? – спрашивает он.

– Будем! – хором ответили они.

– Меня позовите, когда. будете!

Я тоже попался на эту удочку. Меня сегодня хозяева спросили, буду ли я пить? Я сказал, что нет, я за рулем. Тогда, говорят, будешь у нас тамадой! Так я стал тамадой. Давайте начнем наше застолье, я буду говорить, а вы пить!

Вполне прилично, если тамаду представит собравшимся сам хозяин дома. Для этого подойдет такая история.

Идет мужчина мимо многоэтажного дома. И вдруг слышит зловещий нарастающий свист. В ужасе вскидывает он голову и видит: прямо на него летит. рояль. Мужчина от страха остолбенел. Но в десятке сантиметров от его головы рояль неожиданно застывает в воздухе. Крышка открывается, и из рояля показывается веселая физиономия:

– Что, испугался? Щелбан за испуг. Витек, поднимай!

Когда я встал, многие с ужасом подумали, что я буду вести нашу компанию, что сегодня я – тамада. Испугались? Щелбан за испуг. А встал я лишь для того, чтобы сообщить вам радостную весть: нашим сегодняшним застольем будет руководить уважаемый господин Н.!

Как придать застолью нужный ритм

Бывалый тамада знает, что нельзя произносить длинные речи вообще, и особенно это противопоказано в начале застолья.

Вспомним реальную ситуацию: пока народ соберется, пока наконец все усядутся за стол и начнется само торжество, проходит, как правило много времени. Люди успевают проголодаться, они хотят есть и пить. И тамада должен пойти им навстречу – сделать свой первый тост очень кратким. К примеру, он может сказать:

Друзья! Я рад всех приветствовать за этим праздничным столом! Давайте выпьем за всех молодых, здоровых и красивых, пожаловавших на наше торжество!

Или он может привести любимый тост Екатерины Фурцевой (была у нас такая руководительница Министерства культуры СССР):

Давайте выпьем за страсть. Страсть как хочется выпить!

Можно вспомнить такую короткую историю.

В банкетном зале идет обсуждение кандидата на пост президента фирмы. Выступает доверенное лицо кандидата:

– Господа, предлагаю начать с главного.

– Правильно! – подхватывает народ. – Давайте выпьем!

Я тоже предлагаю начать с самого главного. Давайте выпьем!

Подобного рода начальный тост вполне уместен независимо от события, побудившего людей собраться. Даже если это чей-то юбилей или иное грандиозное празднество, тамада, произнося первый тост, может лишь упомянуть его, сказав, что более подробно речь об этом пойдет дальше.

Итак, застолье началось. Теперь важно обеспечить его плавное и увлекательное течение. Поэтому и в дальнейшем нельзя выступать с длинными речами – долго держать наполненную рюмку, слушая очередного «оратора», довольно трудно. Стоит ли подвергать гостей такому испытанию? Если кто-то об этом забывает, тамада может вспомнить Козьму Пруткова («Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану») и рассказать одну из следующих историй.

Американский президент Томас Вильсон говорил: «Если вы хотите, чтобы вашу докладную прочитали, пишите ее на одной странице».

Перефразируя его слова, смею утверждать: господа, если вы хотите, чтобы вас внимательно слушали, не говорите долго!

У народов Башкирии существовал интересный обычай. На больших родовых сходках каждый выступающий держал речь, стоя. на одной ноге!

Понятно, что в такой позе долго не поговоришь! Это во-первых. А во-вторых, готовясь к подобному выступлению, сначала крепко подумаешь, что сказать.

Кавказский анекдот.

Сидят грузины за громадным столом, едят, пьют. Встает тамада:

– Гоги, скажи тост!

– Давайте випьем!

– Маладэц, Гоги! Харашо сказал!

Через некоторое время снова встает тамада:

– Гоги, скажи тост!

– Давайте випьем!

– Маладэц, Гоги! Вскоре опять встает тамада:

– Вано, теперь ты скажи тост!

– Мы собрались за этим прекрасным столом для того, чтобы.

– Э-э, дарагой, не так. Гоги, скажи тост!

– Давайте випьем.

Мораль: не говори много!

Конечно, сами понятия «много» и «мало» зависят от многих факторов. Бывает такая компания, где все участники – сплошь любители поговорить и к тому же мастера этого дела. Они «хочут свою ученость показать» и потому ждут не дождутся такой возможности. В подобной компании болтливые тамада или гость, даже если их речи веселые и остроумные, будут раздражать остальных. В иных случаях, если гости сплошь «тихони и заики», говорливость тамады или другого оратора будет восприниматься как благо.

Как обеспечить торжественность и веселье за столом

Одна из первейших задач, стоящих перед тамадой, – придать застолью значимость, торжественность, солидность. Независимо от отмечаемого события, тамада должен подчеркнуть эпохальность события:

«Мы сегодня собрались за праздничным столом, чтобы отметить. воздать должное. выразить нашу общую радость. » И т. д. и т. п.

Речь может быть пафосной. Вполне уместно привести чье-либо мудрое изречение, афоризм или стихотворение. К примеру:

Великий Гёте написал:

Способна грудь сносить страданья тихо,

Но радости безмолвно не снесет!

А мы? Можем ли мы безмолвно сносить нашу радость – день рождения такого-то (повышение на работе, защита диплома, Новый год, рождение ребенка и проч.)? Не можем! Давайте дружно и весело начнем отмечать это событие!

Если это свадьба, можно рассказать миф о том, что древние люди были наполовину женщинами и наполовину мужчинами. Однажды эти существа разгневали бога, и решил он их наказать: взял да и разделил на две половинки и бросил на землю. «Идите и ищите свою половину!» – сказал он им.

С тех пор бродят люди по свету в поисках своего второго «я». Счастливы лишь те, которым это удается. Сегодня мы видим такую счастливую пару!

Если это юбилей достойного человека, вполне уместны пышные слова:

Да будь я хоть негром

преклонных годов,

Индусом иль старым евреем,

По-русски бы выучил

несколько слов —

Поздравил бы вас с юбилеем!

О. Бутаев

Вот еще несколько примеров.

Счастье, когда не надо врать, что тебе нравится этот человек.

Счастье, когда не надо врать, что ценишь и восхищаешься этим человеком.

Счастье, когда не нужно сочинять комплименты, поскольку человек достоин самых больших похвал. Какое счастье, что юбиляр является именно таким человеком.

Мало на свете людей, на которых бы хотелось равняться, которым бы хотелось подражать. Наш юбиляр как раз из их числа!

В наше время, когда миром правят деньги, корысть, чистоган, трудно выбиться в люди, сделать успешную карьеру, оставаясь человеком честным, добрым и порядочным. Приятно, что, нисколько не покривив душой, мы можем сказать, что наш именинник – именно такой! А ведь это большая редкость. Раневская как-то сказала: «Я еще помню порядочных людей». И, спохватившись, добавила: «Боже мой, как я стара!»

На протяжении всего вечера тамада должен тактично напоминать публике о событии, ставшем причиной торжества. Хорошо, если в своей речи он будет использовать какие-либо аллегории.

Конкретный пример из моей практики.

Посвящение юбилярам

(Грише и Регине)

Слепил из глины человека Бог.

Слепил на славу, сильно постарался.

Работал долго, так что взмок.

Да только глядь: комок остался —

кусочек глины. «Что бы из него

Тебе слепить?» – спросил Бог человека.

«Слепи мне счастье, только и всего,

такое, чтоб не кончилось до века!»

Бог покрутил кусочек так и сяк,

подумал малость, почесал щетину.

Но творческий запал, увы, иссяк,

и человеку он оставил глину.

Бог много странствовал по небесам,

А потому сказал: «Лепи, брат, сам!

Теперь уже без моего участья!»

И взялся Гриша за дела:

в руках его запела глина!

Вот стройный торс, вот голова,

и вот. во всей красе Регина!

Мой тост, конечно, не за глину. За Скульптора и за Регину!

Чтобы задать застолью нужное направление и солидность, тамада не только открывает застолье, но и сам – что очень важно! – произносит первые три-четыре тоста. И лишь потом может дать слово намеченному им оратору или кому-либо из остро нуждающихся. В этом гарантия высокого штиля всего торжества.

Кто-то может спросить: а где же место юмору?

Вместо ответа расскажу анекдот.

Идет еврей по Дерибасовской. Подходит к публичному дому и думает: «А что, может, зайти?»

Заходит и видит: в холле две двери. На одной надпись: «Брюнетки», на другой – «Блондинки». Ему в тот день захотелось к блондинкам.

Входит в помещение, а там опять две двери. На одной написано «Стройненькие», на другой – «В теле». Ну он, естественно, пошел туда, где «В теле».

Вошел – там опять две двери. На одной – «Красивые», на другой – «Привлекательные». Он конечно же пошел к красивым.

Заходит – там опять две двери: «Платные» и «Бесплатные». Ни минуты не раздумывая, ринулся он туда, где бесплатные.

И оказался. вновь на Дерибасовской!

Но нисколько не расстроился, а лишь рассмеялся.

Юмор помогает скрасить жизнь!

Что уж говорить о застолье? Без него оно подобно партсобранию, правда, с вином и закуской. Юмором и весельем должно быть пронизано абсолютно все происходящее за столом и вокруг.

– Алло, «скорая». Мой ребенок проглотил авторучку!

– Хорошо, выезжаем.

– А что делать до вашего приезда?

– Ну, пока. пишите карандашом.

Всю свою программу, весь сценарий праздника тамада может построить как концертный конферанс и, подобно хорошему конферансье, вести и направлять торжество, заполняя шутками паузы и предваряя ими выступление каждого гостя. Действуя таким образом, обычно удается развеселить «едоков» и не потерять их интерес к своей особе.

Смешная фраза, остроумный анекдот способны разрядить вдруг возникшую напряженность, с легкостью погасить возникающие за столом распри.

Понятно, что юмор тамады должен быть мягким, доброжелательным. Если же он решит подшутить над кем-то, то это может быть только. он сам. Да, именно так! Ибо шутки над участниками застолья будут восприниматься лишь как издевка.

Я думаю, что тамада вовсе не потеряет себя в глазах гостей, если начнет шутить над своими видимыми и невидимыми недостатками. Прежде всего, над своей внешностью – над полнотой, если он толстый, над худобой, если тощий; над своим ростом (высокий он или маленький) и т. д. Часто можно обращаться к своей основной профессии («Я как медик считаю. »). Это даст тамаде дополнительные возможности для использования юмора, присущего людям этой профессии.

Как мы увидим дальше, весельем пышут тосты, поздравления и даже игры и развлечения, сопровождающие хорошие застолья.

Следует сказать еще про один элемент веселого застолья.

В интеллигентных, и не только, кругах сегодня принято чествовать героев торжества не просто тостами, а специально подготовленными поздравительными номерами или устраивать целые капустники. Это могут быть стихи, сценки, но чаще всего музыкальные приветствия.

Обычно берется хорошая и всем известная песня, и на ее мотив пишутся новые слова, раскрывающие в шутливой форме достоинства виновников торжества, или воспевается отмечаемое событие (см. Часть 3. «Примеры проведения застолий»).

Как расшевелить и объединить гостей

Тамада обязан расшевелить гостей и вовлечь их в общее действо, это одна из его важнейших задач. Как бы ни был он сам хорош и как бы красиво и трогательно ни говорил, ему не следует весь вечер солировать. Застолье – коллективный праздник и коллективный спектакль, участвовать в котором должны все. Иначе это будет что-то вроде собрания с приглашенным лектором.

Тамада должен чередовать свои речи, которые, безусловно, важны для нормального хода застольного процесса, с обязательным выступлением гостей. Среди приглашенных тоже могут оказаться «заслуженные» ораторы, готовые непрерывно выступать и выступать. Но слово нужно давать не только им, но и тем, кто не рвется этого делать. Например, он может обратиться к одному из молчунов: Я не скажу вам много слов, увы, Но это просто хочется кричать: Спасибо вам уже за то, что вы Так искренне умеете молчать.

И все же нам хотелось бы услышать ваш голос. Слово предоставляется вам, господин Н.

Наибольшую трудность для тамады представляют скромняги, из числа тех, что по природе своей не любят высовываться, тем паче произносить речи. Даже поддержать разговор за столом такие люди зачастую стесняются. Есть и другая категория молчунов – не умеющих красиво говорить и потому тоже предпочитающих помалкивать.

Как же расшевелить таких гостей? Как вовлечь их в общее действо? Рассмотрим несколько возможных приемов.

Главное условие успешного решения указанной задачи – создать за столом простую задушевную обстановку, чтобы гости могли непринужденно и весело общаться. Они должны почувствовать: за столом (как в бане) – все равны! Нет ни начальников, ни подчиненных, ни важных персон, ни второстепенных. Такая атмосфера поможет людям раскрыться, преодолеть робость.

Не секрет, что определенную роль в раскрепощении могут сыграть. спиртные напитки. Да-да, именно они! Разумное (умеренное) их потребление помогает людям расслабиться, стать немного «нескромными». Не зря ведь говорят, что после двух-трех рюмок француз переходит на минеральную воду, а русский – на «ты».

Практический вывод из сказанного такой: тамаде проще всего вовлекать застенчивых гостей в общее действо после принятия ими нескольких рюмок, когда, по выражению героя Андрея Миронова (Козлодоева), станет ясно: «Клиент дошел до кондиции».

Могу предложить другой прием. Тамада обращается ко всем присутствующим: «Дорогие гости! Кто из вас может добавить что-нибудь к сказанному (например) о юбиляре? Кто может осветить другие стороны его выдающейся натуры?» Или: «Наша хозяйка – выше всяких похвал. Я бы и сам мог высказать ей свою признательность, но, может быть, это сделает кто-то из вас?» Таким путем обычно удается втянуть гостей в творческое соревнование.

Есть еще одно эффективное средство: можно предложить компании так называемый круговой тост. Суть его в том, что каждый участник застолья произносит тост по очереди (по кругу).

В зависимости от состава участников торжества и конкретной ситуации за столом тамада может объявить ту или иную тему для кругового тоста, попросить участников празднества высказаться по адресу тех или иных лиц. Наиболее распространенная тема кругового тоста – за хозяйку или хозяев. Каждый участник застолья стремится сказать что-нибудь хорошее об этих людях, об их радушии, кулинарных способностях, приветливости, доброте и проч.

Не менее распространенная тема кругового тоста – за женщин (за прекрасных дам), а также за сильную половину или за тещ.

Круговой тост обязывает всех, включая неистовых скромняг, держать речь. Отговорки не принимаются! Такой тост, кроме всего прочего, позволяет каждому высказать сокровенное, блеснуть остроумием.

(Ремарка для тех, кого пугает произнесение тостов, кто в силу своей скромности или боязни показаться косноязычным обычно молчит в тряпочку. Нельзя идти на торжество с застольем неподготовленным, в смысле без нескольких тостов в кармане. Выучите их дома и порепетируйте перед зеркалом. И не стесняйтесь выступать: помните, что в тосте самое главное – искренность чувств, а не красивые слова.)

В компании может встретиться оригинал иного рода, который никак не откликается на юмор за столом. Тамада может отреагировать на это следующим образом: «Я заметил, что один из наших гостей совсем не смеется. Не буду на него показывать пальцем, просто расскажу одну историю.

Министр у себя в кабинете беседует с подчиненными и при этом рассказывает анекдоты. Все хохочут. Но вот министр замечает, что один человек совсем не смеется. Он обращается к нему: «А вы почему не смеетесь? Или вам не смешно?»

А тот отвечает: «Я не из вашего министерства».

Господин Н. За нашим столом нет ни начальников, ни подчиненных. Отбросьте сомнения и веселитесь на здоровье!»

Упомяну скромнягу еще одного вида: человек стесняется есть, стесняется пить, стесняется попросить, чтобы ему передали любимое блюдо, до которого ему не дотянуться. Заметив такого чудака, тамада может рассказать следующий анекдот.

Пришел чукча в гости. Подали чай. Он захотел пирожок съесть, а ему говорят:

– Пожалуйста, пей чай. И давай без церемоний!

Он сразу отдернул руку назад. Сидит, пьет и пьет, а потом все же решился спросить:

– А можно я одну. церемонию съем?

Господин Н. Вы меня поняли? Прошу без церемоний!

Как довести гостей до нужной кондиции

Тамада, как мы уже уяснили, фактически определяет атмосферу застолья и даже ее культурный уровень. По мере необходимости выступает сам – и не без удовольствия – с тостами, анекдотами и смешными историями, изредка уступая такую возможность другим.

Ведя корабль по намеченному курсу и осуществляя руководящие функции, он обязан живо реагировать на все происходящее за столом: не допускать бунта на корабле, не оставлять без внимания замечания и реплики отдельных гостей, подхватывать мысли, затронутые в тостах. При этом быть одновременно диктатором и дипломатом, уметь быстро уладить конфликт, если он вдруг возникнет.

Есть и другие моменты, на которые тамада тоже должен откликаться. Так, почти в каждой компании, как мы уже отмечали, встречаются гости-молчуны среди многочисленных говорунов. Еще более частый случай, когда кто-то совсем не пьет, зато немало других не знают в этом меры и т. д.

Многие из подобных ситуаций можно заранее предвидеть и подготовиться к ним. Рассмотрим наиболее характерные.

Тамада, дав ход праздничному поезду, внимательно следит за его скоростью. Он определяет, с какой периодичностью нужно поднимать бокалы, когда уместно рассказывать анекдоты и байки, когда лучше сделать перекур и т. д.

Так, если тамада почувствует, что пауза для пережевывания пищи затянулась и праздничное торжество потеряло необходимый темп, он может предложить всем срочно выпить, для этого рассказав одну из приведенных ниже историй.

Говорят, что после четвертой рюмки водки даже русские становятся похожими на иностранцев – с трудом говорят по-русски.

Приглашаю всех проверить это утверждение. Итак, кто хочет стать похожим на иностранцев, прошу наполнить рюмки водкой и еще раз выпить!

Одни люди уверены, что пить надо больше, другие думают, что пить надо меньше. Но те и другие сходятся в одном: пить надо!

Итак, давайте выпьем!

Михаил Жванецкий заметил: «Нормальный человек в нашей стране откликается на окружающее только одним – он пьет. Поэтому непьющий все-таки сволочь».

Сегодня окружающая нас обстановка – торжественная и радостная. Предлагаю откликнуться на нее, в смысле выпить!

Известно, что у царя Соломона был волшебный напиток – вино под названием «Очарование». Всякий, кому довелось его попробовать, испытывал райское наслаждение.

Я узнал, что нашему хозяину удалось достать точно такого же вина.

Предлагаю всем наполнить бокалы и проверить его действие!

Молодая женщина жалуется врачу:

– Доктор! Просто не знаю, что со мной происходит: как только выпью бокал вина, сразу появляется тяга. к противоположному полу.

– Хорошо, – говорит доктор, – мы обсудим вашу болезнь. Но сперва. давайте выпьем по бокалу!

Сегодня уже установлено, что не только у той женщины, но и всех других и, что самое интересное, у многих мужчин после бокала хорошего вина появляется здоровая тяга к противоположному полу! Предлагаю проверить и эту истину – давайте выпьем!

Скульптор Эрнст Неизвестный, будучи в России, заехал в Свердловск. Там, на своей и Ельцина родине, беседует он с местными жителями.

– Мужики, – говорит он, – как же так получается? У вас президент пьет!

А они ему отвечают:

– А мы что. нюхаем?!

Наша пауза за столом явно затянулась. Получается, что уже полчаса мы ничего не пьем, а только нюхаем! Предлагаю исправить положение! Давайте выпьем!

Идет лекция о вреде алкоголя.

Лектор, как и положено, подробно рассказал о поражающих факторах этого оружия. Потом обращается к аудитории:

– У кого есть вопросы?

Один мужчина активней других тянет руку.

– Слушаю вас, – говорит лектор.

– Скажите! У вас. стакан освободился?!

Не знаю, как у вас, а у меня стакан давно освободился, и я хотел бы выпить! Прошу меня поддержать!

Говорят, что от украинской горилки дружба крепнет прямо на глазах. У нас сегодня есть счастливая возможность проверить это утверждение.

Прошу наполнить рюмки этой жидкостью!

Вспомнилась такая история.

Советский работяга оказался в Индии у йогов на огромном застолье. Хозяева поставили на стол бутылку водки, и гости устремили на нее взгляды. Все напряженно смотрели на бутылку и. пьянели!

Нашему человеку это очень даже понравилось. Вернувшись домой, он сразу же купил бутылку и приступил к эксперименту: поставил водку на стол и стал пристально на нее смотреть. Через некоторое время. потерял сознание и рухнул на пол.

Приехавшие врачи констатировали смерть. На вопрос жены экспериментатора, в чем причина смерти, они ответили:

– Захлебнулся слюной!

Надеюсь, понятно, зачем я рассказал эту страшную историю. Если и мы будем только смотреть на выпивку, а не пить, возможны такие же последствия. Предлагаю срочно выпить!

Идут по пустыне два верблюда. Один говорит другому:

– Что бы про нас люди ни говорили, а пить все равно хочется!

И про нас тоже что бы люди ни говорили, а пить все равно хочется! Давайте выпьем!

Пациент спрашивает у врача о причинах своих недугов:

– Доктор, это, наверное, у меня потому, что я в свое время много пил?

– Нет, голубчик. Это потому, что вы пили не в свое время.

Пить конечно же нужно в свое время. На мой взгляд, оно как раз подошло! Итак, предлагаю всем выпить!

Автобус трогается с места и уже набирает скорость, но одна женщина отчаянно бежит за ним.

– Подождите, остановите, – кричит она. – Я на работу опаздываю!

Пассажиры просят водителя остановиться, но тот отказывается:

– Не могу, у меня расписание.

Женщина продолжает бежать и умолять. Наконец, автобус останавливается. Тяжело дыша, входит она в автобус:

– Уф. чуть было на работу не опоздала. Уф. уф. Приготовьте билетики! – строго говорит она.

Подобная история происходит сегодня со мной. Жена вот так же уговорила меня взять ее на наше мероприятие, а сейчас следит, чтобы я не напился. Вывод простой: женщина – это в первую очередь контролер! Предлагаю предъявить контролерам доверху наполненные бокалы!

Однажды в зеленую летнюю пору

Я из лесу вышел – пахнула жара.

Гляжу я на вас – разговоры и споры,

А я изнываю: мне выпить пора!

О. Бутаев

Предлагаю войти в мое положение и поддержать меня!

Михаил Светлов, как известно, многие годы пил. Кто-то из друзей, из самых искренних побуждений, обратился к нему:

Наша пауза с выпивкой так затянулась, что я сейчас отчетливо чувствую, как мои сосуды начали сужаться. Предлагаю срочно выпить!